Das Metzgerhandwerk wird seit Generationen in der Familie Schafnitzel ausgeübt. Im Jahr 2008 entschied Philipp Schafnitzel sich nach seiner Meisterprüfung selbstständig zu machen und die Wurstwaren die schon seit Jahrzehnten im kleinen Laden bei der Wirtschaft verkauft wurden selbst zu produzieren. Kontinuierlich wurden Schlacht- und Produktionsräume erweitert. 2009 erwarb der Betrieb die EU-Zulassung.
Da der bisherige Verkaufsraum in der Wirtschaft zu klein wurde, wurde Anfang 2019 mit einem Umbau begonnen und so wurde im Oktober 2019 der neue Laden in der Hauptstraße 11 eröffnet.